豆乳ババロア

豆乳ババロア

みたらし風の甘辛いたれが和風の味わい

調理時間
20分+
エネルギー
215kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
4.1g
脂質
15.8g
食物繊維
2.1g
糖質
14.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料は小さめのグラス6個分です。■調理時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(6人分)

(A)
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 大さじ2
(B)たれ

つくり方

  1. 1

    耐熱ボウルに(A)の水を入れてゼラチンをふり入れ、しとらせる。

  2. 2

    ゆであずきを等分にカップに入れる。

  3. 3

    (1)をラップなしで電子レンジ(600W)に30~40秒かけて溶かす。

  4. 4

    別の耐熱容器に豆乳を入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分半かけ、(3)と砂糖大さじ4を加えて混ぜ溶かす。ボウルの底を氷水につけて冷やし、とろみがつくまで混ぜる。

  5. 5

    ボウルに生クリームと砂糖大さじ1を合わせて、とろりとするまで泡立て、(4)に加え混ぜて(2)に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    鍋に(B)を入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火から下ろし、冷ます。

  7. 7

    (5)に(6)をかける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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