大根とオクラのしょうゆ漬け

大根とオクラのしょうゆ漬け

さっぱり、サラダ感覚で

調理時間
10分+
エネルギー
38kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
1.9g
脂質
0.2g
食物繊維
2.9g
糖質
6.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません。塩分摂取量55%で計算しています。

材料(2人分)

  • 大根
    200g
  • オクラ
    5本
  • 少々
  • にんじん
    50g
(A)

つくり方

  1. 1

    大根の皮をむき、ささがきごぼうをつくる時の要領で、細長いそぎ切りする。にんじんも同様に切る。

  2. 2

    オクラは塩をこすりつけてうぶ毛を取り除き、熱湯でさっとゆで、冷水に取って冷まし、水気をふいて斜め半分に切る。

  3. 3

    ポリ袋に(1)、(2)を入れ、(A)を注いで全体を混ぜ合わせ、空気をぬいて縛り、冷蔵庫に入れて30分程度おき、味をなじませ、汁気を軽くきって盛りつける。

  • 料理 杵島直美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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