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いかにんじん
福島の郷土料理に「おに昆布しょうゆ」を使って香りゆたかにしあげます。
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調理時間 20分+  
エネルギー 66kcal  
塩分 2.4g  
※エネルギー・塩分は1人分です。

調理時間に、漬け込み時間は含まれません。

材料 (4人分) 分量
→分量のめやす
するめ 1枚
にんじん(小) 1本
(A)    
キッコーマンおに昆布しょうゆ 1/2カップ
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・赤唐辛子 1/2本

チェックポイント

作り方
1. するめ、にんじんは5cm長さのせん切りにする。
2. (A)を合わせひと煮立ちさせ、冷ましておく。
3. ふたのできる容器に(1)、(2)を入れ、ひと混ぜする。一晩〜3日ほどしたら食べ頃。時々混ぜて味を均一になじませるとよい。

※防風など、緑を添えてもよい。
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