なすとトマトのこく旨スタミナ炒め

なすはへたを落とし、長さを半分にし、それぞれ３等分のくし切りにする。ピーマンはへたと種を除き、縦半分に切り、１ｃｍ幅に切る。トマトは８等分のくし切りにする。（Ａ）は合わせておく。

フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉、なすを炒める。軽く火が通ったらピーマン、豆板醤を加えて炒め合わせる。

トマトを加えて軽く炒め、（Ａ）を加えたらとろみがついてくるまで混ぜ、仕上げにごま油を加える。
※豆板醤は、好みに合わせて量を調整してください。