彩り野菜とステーキ

牛肉は筋切りをする。

なすは縦に皮を数本むき、１．５ｃｍ厚さの輪切りにする。じゃがいもは皮をよく洗い、１ｃｍ厚さに切り、ラップで包み電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。アスパラガスは４ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を熱し、（２）を順に焼き、取り出しておく。

フライパンに油を足し、（１）を好みの焼き加減に焼き、ひと口大に切る。

器に（３）の野菜を並べ、（４）をのせる。クレソンをちらし、おろししょうゆをかけて食べる。