れんこんとにんじんのきんぴら(金平)【人気の定番和副菜】

れんこんとにんじんのきんぴら(金平)【人気の定番和副菜】

シャキシャキれんこんの歯触りを残して

調理時間
10分
エネルギー
127kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
2.3g
脂質
3.1g
食物繊維
2.1g
糖質
19.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて、薄い輪切りか大きければ半月切りにして、水に放つ。

  2. 2

    にんじんも同様に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、中火に変える。

  4. 4

    水気をきった(1)、(2)を加えて炒め、酒を加える。煮立ったらふたをして、2分ほど蒸し煮にする。

  5. 5

    (4)に(A)を加えて煮絡める。てりが出てきて、水分がほとんどなくなったら器に盛りつける。

  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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