じゃがいもの和風グラタン【人気のポテトメニュー】

じゃがいもの和風グラタン【人気のポテトメニュー】

だし香る、やさしい味わい

調理時間
20分
エネルギー
469kcal
塩分
3.5g
たんぱく質
16.6g
脂質
29.7g
食物繊維
12.9g
糖質
32.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)ホワイトソース
  • バター
    20g
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 牛乳
    2カップ
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、ラップをして電子レンジ(600W)で3~4分、柔らかくなるまで加熱し、2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。(1)のじゃがいもを加えて炒め、白だし、こしょうを加えて炒め絡める。

  3. 3

    鍋に(A)のバターを入れ、弱火で溶かして小麦粉を加えて炒め、さらっとしてきたら火を止め、牛乳を加えて泡だて器で混ぜる。中火にし、木ベらで底からかき混ぜ、とろみをつける。塩、こしょうで味を調え、濃いめのホワイトソースをつくる。

  4. 4

    (2)と、(3)の半量を合わせ、バター少々(分量外)をぬったグラタン皿に入れる。

  5. 5

    残りの(3)をかけ、チーズをちらし、180℃のオーブンで10分程焼き、焦げ目をつける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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