豆乳と枝豆のまめまめそうめん
材料(2人分)
つくり方
-
1
枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむく。水菜は4cm長さに切る。青ねぎは小口切りにする。
-
2
アボカド1/2個分はボウルに入れてフォークなどでつぶし、(A)と合わせて冷やしておく。残り1/2個分は5mm幅の薄切りにする。
-
3
そうめんはゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気をきる。
-
4
(3)を器に盛りつけ、水菜、枝豆、薄切りにしたアボカド、青ねぎをちらし、(2)のつゆを注ぐ。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。