豆乳と枝豆のまめまめそうめん

豆乳と枝豆のまめまめそうめん

緑色の野菜がたっぷり!ヘルシーそうめん

調理時間
10分
エネルギー
511kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
15.8g
脂質
18.7g
食物繊維
6.9g
糖質
6.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 枝豆(さやつき)
    100g
  • 水菜
    60g
  • 青ねぎ
    適量
  • アボカド
    1個
  • そうめん
    3束
(A)

つくり方

  1. 1

    枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむく。水菜は4cm長さに切る。青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    アボカド1/2個分はボウルに入れてフォークなどでつぶし、(A)と合わせて冷やしておく。残り1/2個分は5mm幅の薄切りにする。

  3. 3

    そうめんはゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気をきる。

  4. 4

    (3)を器に盛りつけ、水菜、枝豆、薄切りにしたアボカド、青ねぎをちらし、(2)のつゆを注ぐ。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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