せりとごぼうで!鴨鍋【人気の大人鍋】

せりとごぼうで!鴨鍋【人気の大人鍋】

せりやごぼうを加え味わい豊かに

調理時間
15分
エネルギー
140kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
16.6g
脂質
1.9g
食物繊維
4.2g
糖質
11.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを65%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにして酢水にさらす。

  2. 2

    ねぎは3cm長さのぶつ切り、せりも3~4cm長さに切る。鴨肉には酒大さじ1をふる。

  3. 3

    小鍋に水300mlと酒大さじ1、(1)の水気をきって加え、火にかける。沸騰したら(2)のねぎと本つゆを加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    (2)の鴨肉を加え、色が変わったらせりも入れて火を止める。好みで七味唐辛子、粉山椒などを添える。

  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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