菜の花と生ハムのパスタ

菜の花は固い根元を切り、熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水気を絞る。

生ハムは食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは薄切りにし、長さを半分にして水にさらす。

ボウルに（Ａ）入れてよく混ぜる。

（４）に水気を絞った（３）、（１）を加えて混ぜ、（２）も入れてさっと和える。

たっぷりの湯に塩適量を加え、スパゲッティを規定の時間ゆでる。

水気をきった（６）をオリーブオイルで和え、（５）も加えて混ぜる。