なすの揚げびたし(賛否両論 笠原氏)
材料(2~3人分)
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なす3本
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しし唐辛子4本
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サラダ油適量
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みょうが(小口切り)適量
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おろししょうが適量
(A)
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キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ80ml
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水240ml
つくり方
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1
なすは乱切りにする。しし唐辛子は包丁で切れ目を入れる。
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2
フライパンに多めの油を入れ、170度の油でなすとしし唐辛子を揚げ焼きにし、(A)に浸す。
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3
器に盛りつけ、みょうがを飾り、おろししょうがを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。