白だしできのこたっぷり鮭しゃぶ

生鮭は薄切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。豆苗は５ｃｍ長さにし、ねぎは斜め切りにする。

えのきは根元を落として小房に分け、しめじは小房に分ける。しいたけは軸を切って半分のそぎ切りにし、エリンギは薄切りにする。

鍋に（Ａ）を合わせて熱し、沸騰したら、豚肉、野菜、きのこを加え、火の通ったものからゆずかをつけていただく。お好みで大根おろしを加える。
※鮭は表面が白っぽくなる程度に、かるく火を通すのがおすすめです。