菜の花とえびのサラダ

菜の花とえびのサラダ

春を味わうおもてなしにも

調理時間
10分
エネルギー
160kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
17.4g
脂質
7.5g
食物繊維
4.3g
糖質
4.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 菜の花(1束)
    200g
  • 少々
  • えび(殻つき・ボイル)
    6尾
  • ゆで卵
    1個
(A)

つくり方

  1. 1

    菜の花は固い根元の部分を1~2cm切り、塩を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆでて冷水に取って冷まし、水気を絞って長さを半分に切る。

  2. 2

    えびは殻をむく。

  3. 3

    ゆで卵の白身はザク切り、黄身は裏ごす。

  4. 4

    器に(1)、(2)、(3)の白身を盛りつけ、黄身を飾り、(A)を混ぜてかける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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