水菜おひたしとたたき長芋 ぶっかけそうめん(賛否両論 笠原氏)
材料(2人分)
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水菜1/2束
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キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ大さじ1
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長芋100g
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そうめん3束
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わさび少々
(A)
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キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ80ml
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水250ml
つくり方
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1
水菜はさっとゆでて水に落とし、しっかり絞る。極みつゆ大さじ1をまぶしてもう一度しっかり絞り、3~4cm長さに切る。
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2
長いもは皮をむいて包丁でたたく。
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3
そうめんをゆでて冷水でしめ、水気を切り器に盛りつける。
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4
(A)を注ぎ、(1)、(2)、わさびを上にのせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。