写真:鶏肉とひじきの炊き込みご飯

鶏肉とひじき、野菜がたっぷりで大満足

調理時間
30分+
エネルギー
364kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間には米を浸水する時間は含まれません。

材料(4人分)

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2合

1/2枚

50g

1/4本

20g

大さじ1

適宜

(A)

つくり方

  1. 米はといでざるに上げ、30分おく。ひじきは水でもどす。
  2. 鶏肉は2cm幅のそぎ切りにする。
  3. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に2分さらして水気をきる。にんじんは薄いいちょう切りにする。
  4. フライパンにごま油を熱して(2)をさっと炒め、(3)とひじきを加えて炒め合わせ、(A)で調味し、汁気がほとんどなくなるまで炒める。
  5. 炊飯器に(1)を入れて目盛りまで水を注ぎ、(4)をのせて普通に炊く。器に盛りつけ、あれば青のりをふる。

    ※乾物のひじきの場合は、大さじ1をもどして使う。