鶏肉と里芋の煮物

オイスターソースでうまみとコクをプラス

調理時間
20分
エネルギー
335kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

200g

80g

2本

1/2片

大さじ1/2

(A)

大さじ1

料理・田口成子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 鶏肉は大きめのひと口大に切る。
  2. 里芋は皮をむいて2~3等分し、水からゆでて沸騰したら湯を捨てる。
  3. にんじんはひと口大の乱切りにする。
  4. さやいんげんは塩ゆでして3等分する。
  5. 鍋にサラダ油を熱してにんにくと(1)を炒め、(3)も加えて炒め、水を2カップ注ぎ、沸騰したらアクを取り、(2)を入れて7~8分煮る。
  6. (A)で調味し、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰め、(4)を加えてひと混ぜする。