写真:豚肉のおろし煮

里芋、しめじを加えて野菜たっぷり

調理時間
20分
エネルギー
201kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

食材情報を携帯のメールで受け取ることができます。

送信したい食材にチェックを入れて、「材料をメールで送信」ボタンを押してください。

100g

少々

大さじ1

小さじ1

3個

50g

200g

少々

(A)

1と1/2カップ

つくり方

  1. 豚肉は食べやすく切って塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  2. 里芋は皮をむいて縦半分に切り、かぶるくらいの水とともに鍋に入れ、煮立ったらすぐざるに上げる。
  3. しめじは根元を切り、小房に分ける。
  4. 大根はすりおろし、葉は小口切りにする。
  5. 鍋に(2)、(3)、(A)を入れ、煮立ったら弱火にし、アクを取る。落とし蓋をして15分煮る。
  6. 豚肉を広げながら鍋に入れ、再び煮立ったら、ひと混ぜする。肉に火が通ったら大根おろしを汁ごとと葉を加え、もう一度沸騰させる。