生鮭と根菜の煮物

香ばしく焼いた鮭の旨みが野菜にしみ込んで

調理時間
25分
エネルギー
208kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

300g

10cm

1本

適量

適量

(A)煮汁

400ml

大さじ2

つくり方

  1. 生鮭は1切れを3~4つに切って塩少々(分量外)をふる。
  2. 鮭の水気をふいて、小麦粉をまぶしてから、鍋にサラダ油を熱し、鮭を入れ、両面に焼き色をつけ、取り出す。
  3. 大根、にんじんは鮭と同じくらいの大きさに乱切りにする。
  4. 鍋を洗ってサラダ油をひき、(2)を入れて炒め、(A)を加える。煮立ったら、落とし蓋をして煮る。
  5. 野菜が柔らかくなってきたら鮭を加え、強火で煮汁がなくなるまで煮る。