写真:ささ身の焼きびたし

ささ身を焼いて風味をアップ

調理時間
25分
エネルギー
159kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

4枚

1本

小さじ2

適宜

(A)

大さじ1/2

小さじ1/4

(B)

1/2カップ

つくり方

  1. ささ身は筋を取り、(A)をふり、10分おく。生しいたけは軸を取ってそぎ切り、ねぎは3cm長さに切る。
  2. 鍋に(B)を入れ、ひと煮立ちさせ、ひたし汁をつくる。
  3. フライパンにごま油小さじ1を熱し、ささ身を入れ、両面を焼き、火を通し、2cm幅に裂いて(2)に漬ける。
  4. ごま油小さじ1をたし、しいたけとねぎも焼く。
  5. 皿にささ身、しいたけ、ねぎを盛りつけ、(2)のひたし汁をかけ、好みで粉山椒をふる。