写真:鶏だんごと春雨の四川風煮込み

鶏のうま味が春雨にしみ込んで

調理時間
20分
エネルギー
358kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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150g

30g

20g

1/2片

1/4本

大さじ1/2

(A)

1/2個分

大さじ1/2

大さじ1/2

少々

少々

(B)

1カップ

小さじ1/2

つくり方

  1. 鶏ひき肉に(A)を加えてよく混ぜ、肉だんごのたねをつくる。
  2. 春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
  3. さやいんげんはへたと筋を取り、塩(分量外)を加えてゆで、斜め薄切りにする。
  4. 中華鍋を熱してサラダ油をひき、にんにく、豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたら、(B)を加えて煮立て、肉だんごのたねをスプーンですくって形づくりながら入れる。肉だんごにほぼ火が通ったら春雨を加え、汁気を十分に吸わせ、最後にねぎとさやいんげんを入れて仕上げる。