アボカドの冷たいスープ
材料（6人分）
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アボカド２個
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レモン（絞り汁）大さじ１と1/2
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低脂肪生クリーム（脂肪分３０％）１カップ
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トマト（小）２個
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玉ねぎ1/2個
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白こしょう少々
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大さじ1/2
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かに缶（ほぐしたもの）５５ｇ
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青じそ適宜
（A）ブイヨン
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洋風スープの素（顆粒）小さじ１と1/2
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水２００ｍｌ
つくり方
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1
アボカドは種と皮を取り除き、レモン汁大さじ１をかけ、裏ごしする。
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2
（Ａ）を混ぜたブイヨンを（１）に少しずつ混ぜ込む。続いて生クリームも加え、白こしょうで味を調えて冷やす。
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3
トマトは皮をむき、３ｍｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにトマト、玉ねぎを入れ、レモン汁大さじ1/2、しょうゆを混ぜ、冷やす。
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4
（２）のスープを器に注ぎ、かにを浮かべる。（３）と好みで刻んだ青じそを入れる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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