アボカドの冷たいスープ

おもてなしにおすすめ飲むサラダ

調理時間
10分+
エネルギー
196kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にスープの冷やし時間は含まれません。

2個

大さじ1と1/2

2カップ

1カップ

2個

1/2個

少々

適宜

少々

つくり方

  1. アボカドは種と皮を取り除き、レモン汁大さじ1をかけ、裏ごしする。
  2. アボカドにブイヨンを少しずつ混ぜ込む。続いて生クリームも加え、白こしょうで味を調える。味をみて必要なら塩(分量外)で調え、冷やす。
  3. トマトは皮をむき、3mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにトマト、玉ねぎを入れ、レモン汁大さじ1/2、しょうゆを混ぜ、冷やす。
  4. (2)のアボカドスープを器に注ぎ、かにを浮かべる。(3)と好みで刻んだ青じそを入れる。