鮭と野菜の中華風しょうゆ炒め

生鮭をカリッと焼いて炒め合わせて

調理時間
20分
エネルギー
182kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

300g

50g

4枚

2株

1片

1/2本

適量

適量

(A)鮭の下味

大さじ2

少々

(B)合わせ調味料

小さじ1/4

1/2カップ

大さじ1

大さじ1

大さじ1

小さじ2

つくり方

  1. 生鮭はひと口大に切り、(A)で下味をつける。片栗粉をつけ、多めのサラダ油でカリッと焼く。
  2. にんじんは短冊切り、生しいたけは軸をとりそぎ切り、小松菜は3cmのざく切りにする。しょうがは薄切り、ねぎは小口切りにする。
  3. (B)の材料をよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。
  4. 中華鍋にサラダ油を熱し、にんじん、生しいたけ、小松菜をさっと炒め、取り出す。
  5. 鍋にしょうがとねぎを入れて炒め、香りが出てきたら、焼いた鮭と炒めた野菜類を入れ、(3)の合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。