厚揚げとチンゲン菜の辛味煮

厚揚げとチンゲン菜の辛味煮

香味野菜と豆板醤で風味豊かに

調理時間
20分
エネルギー
238kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
12.7g
脂質
17.9g
食物繊維
2.2g
糖質
5.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 厚揚げ
    1枚
  • チンゲン菜
    2株
  • にんにく
    1/2片
  • しょうが
    1/2片
  • ねぎ
    1/4本
  • ごま油
    大さじ1
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、1cm厚さに切る。

  2. 2

    チンゲン菜は縦4つに切り、根元までよく洗う。にんにく、しょうが、ねぎの半量はみじん切りにする。残りのねぎは白髪ねぎにする。

  3. 3

    (A)の材料を混ぜ、合わせ調味料をつくる。

  4. 4

    フライパンにごま油とにんにく、しょうが、みじん切りのねぎを入れて炒め香りを出し、厚揚げと(3)を加え、煮汁が半分くらいになるまで、炒め煮する。

  5. 5

    別の鍋に湯を沸かし、チンゲン菜をゆでて水気を絞り、食べやすく切って、(4)に加え炒め合わせ、器に盛りつけて白髪ねぎをのせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

厚揚げを使ったそのほかのレシピ

チンゲン菜を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信