卵と小松菜の中華風オイスターソース炒め

卵と小松菜の中華風オイスターソース炒め

卵はふんわり、青菜はシャキッと仕上げて

調理時間
15分
エネルギー
128kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
6.2g
脂質
10.0g
食物繊維
1.7g
糖質
2.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 3個
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小松菜
    1わ
  • サラダ油
    大さじ2
  • しょうが(みじん切り)
    大さじ1
  • 生しいたけ
    4枚
(A)

つくり方

  1. 1

    卵を割りほぐし、塩、こしょうする。鍋に油大さじ1を熱し、強火で卵を一気に半熟に炒め、取り出す。

  2. 2

    小松菜を洗い、5~6cmに切り、水気をきる。鍋に油小さじ1を熱し、小松菜を炒め、湯1カップを入れる。ひと煮立ちしてかために火を通し、ざるに上げ、水気をきる。

  3. 3

    鍋をきれいにし、油小さじ2を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら、そぎ切りにしたしいたけを入れて炒め、小松菜、卵をもどし入れ、(A)塩、こしょうで調味し、仕上げる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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