コクたっぷり 大根と豚肉の中華炒め

コクたっぷり 大根と豚肉の中華炒め

ゆで汁を使い味わい深く仕上げて

調理時間
20分+
エネルギー
260kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
17.1g
脂質
17.7g
食物繊維
1.6g
糖質
7.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に干しえびのもどし時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 干しえび
    大さじ2
  • 豚肉(薄切り)
    300g
  • 大根
    500g
  • サラダ油
    大さじ1
  • しょうが(みじん切り)
    大さじ1
  • ねぎ(みじん切り)
    大さじ2
  • 片栗粉(水溶き)
    大さじ1
(A)
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ2
  • 2カップ
(B)

つくり方

  1. 1

    干しえびはぬるま湯につけてもどし、みじん切りにする。

  2. 2

    豚肉は細く切る。

  3. 3

    大根は5mm角、長さ5cmの棒状に切り、(A)でかために下煮し、煮汁と分ける。

  4. 4

    油を熱し、しょうが、干しえびを炒め、香りが出たところに豚肉を加え、さらに炒める。そこに(3)の煮汁1カップと(B)、大根を加え、弱火で5分煮込む。

  5. 5

    最後にねぎのみじん切りと水溶き片栗粉を加え、仕上げる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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