写真:ワイン寒天のフルーツシロップ
調理時間
50分
エネルギー
132kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/2缶

1個分

少々

(A)ワイン寒天

1本

350ml

大さじ2

(B)シロップ

60g

1カップ

1個分

小さじ2

大さじ1

つくり方

  1. (A)の材料でワイン寒天をつくる。寒天をきれいにし、水(分量外)に浸す。水気を絞り、小さくちぎって鍋に入れ、分量の水を加え火にかける。混ぜながら寒天を煮溶かす。グラニュー糖を加えて混ぜ、溶けたら火をとめ、赤ワインを入れ、こす。流し缶またはバットなどに流し入れ、冷やし固める。固まったら1cm角に切る。
  2. (B)のシロップをつくる。鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、火をとめ、レモンの皮を入れる。10分ほど浸してレモンの皮を引き上げ、レモン汁、オレンジリキュールを加えて冷やす。
  3. フルーツミックスは缶汁をきり、キウイフルーツはいちょう切りにする。
  4. 器にワイン寒天とフルーツを盛りつけ、シロップをかけ、ミントを飾る。