写真:牛肉とさやえんどうの炒め物

さやえんどうたっぷりの中華風炒め物

調理時間
15分
エネルギー
272kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

100g

5g

1/2片

1個

少々

少々

大さじ1と1/2

(A)肉の下味

小さじ1/2

小さじ1

少々

(B)合わせ調味料

大さじ1/2

小さじ1/2

小さじ1/2

少々

つくり方

  1. 牛肉を5cm長さに切り、(A)で下味をつける。さやえんどうは筋を取って、かために下ゆでする。きくらげは水につけてもどし、石づきをとってひと口大に切る。しょうがはせん切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょうで調味する。(B)を混ぜておく。
  2. 中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、卵を流し入れ、大きく混ぜながら炒り卵をつくり、取り出す。
  3. サラダ油大さじ1を加え、牛肉、きくらげ、しょうがを炒める。さやえんどうも加え炒め合わせ、(B)を加える。炒り卵をもどし入れ、さっと仕上げる。