チンゲン菜のひき肉ソースがけ

チンゲン菜にピリ辛ひき肉を絡めて

調理時間
15分
エネルギー
210kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

2株

少々

1/2片

1/2片

3cm

大さじ1

(A)合わせ調味料

大さじ1

小さじ1

つくり方

  1. チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は縦4つ割りにし、葉の部分は2つに切る。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、チンゲン菜と塩少々(分量外)を入れて炒め、熱湯1/2カップを加えて蓋をし、2分程蒸煮してざるに上げる。
  3. 中華鍋にサラダ油大さじ1/2をひき、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒め、香りがでてきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
  4. 肉の色が変わったら、豆板醤小さじ1/2を加えてサッと炒め、(A)を加えて炒め合わせ、仕上げに残りの豆板醤を加える。
  5. 器に(2)を盛りつけ、(4)をかけて和えながら食べる。