写真:擬製豆腐(豆腐と野菜入り卵焼き)

冷めてもやわらかく、ふっくら

調理時間
25分
エネルギー
207kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2丁

5cm

10g

1枚

5本

小さじ2

2個

つくり方

  1. 豆腐の水気をよくきり、ほぐしてざるに入れておく。
  2. ねぎは小口切り、にんじんはせん切り、生しいたけは軸を取り、細切りにする。
  3. 三つ葉は長さ3cmに切る。
  4. サラダ油小さじ1で(2)を炒め、冷ます。
  5. ボウルに卵を溶き、しょうゆ、みりんを加え、(1)、(3)、(4)を加え、混ぜる。
  6. 卵焼き器、またはフライパンにサラダ油小さじ1をひき、(5)の具入り卵液を全部流し込み、弱火で蓋をしてじっくりと焼く。
  7. 片面が焼けたら、蓋を使って裏返して焼き上げ、食べやすい大きさに切る。