写真:えびと枝豆のかき揚げ

卵が多めのころもで口当たりやわらか

調理時間
25分
エネルギー
275kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

小さじ1

60g

少々

1/2個

大さじ2

適量

1/2カップ分

2枚

(A)天つゆ

1/2カップ

つくり方

  1. えびは頭、殻と背わたを取り、酒をふりかける。枝豆は塩ゆでしてさやから出す。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、冷水大さじ3を加え、よく混ぜてから小麦粉をふるいながら加え、粘らないように混ぜころもをつくる。
  3. 揚げ油を170℃くらいに熱して、えびの水気をきったもの、枝豆を(2)のころもと合わせスプーンですくって落とし入れて揚げる。
  4. 器に(3)を大根おろし、青じそと一緒に盛り合わせ、(A)を温めた天つゆを添える。