豚となすの香り炒め

風味のよい、にんにくみそを絡めて

調理時間
20分
エネルギー
302kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

2本

1本

2個

1片

大さじ1/2

(A)

大さじ1

小さじ2

小さじ1

つくり方

  1. 豚肉はひと口大に切る。
  2. なす、エリンギは縦半分に切ってから斜め切りにする。ピーマンも食べやすく切る。
  3. にんにくは皮をむいてラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱してフォークでつぶし、(A)を加え混ぜてにんにくみそをつくる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがりと焼いて取り出す。
  5. 同じフライパンに(2)を入れて油をまぶすようにし、蓋をして2~3分焼く。
  6. 全体を混ぜ、(4)の豚肉をもどして(3)を加え、手早く炒め合わせる。