洋梨のクリームチーズパイ

口どけよく、さわやかな味わい

調理時間
20分+
エネルギー
279kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料は直径18cmのパイ皿1枚分です。調理時間には冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

1枚

1個分

大さじ1

200g

1缶

(A)

1個

大さじ3

(B)

小さじ1

大さじ1

(C)

大さじ1

つくり方

  1. 冷凍パイシートは室温に戻し、バターと小麦粉(ともに分量外)を薄くぬったパイ皿に敷いて余った部分を切り落とし、底にアルミホイルを敷いて米や豆などの重石をのせ、250℃のオーブンで5分、200℃に下げて10分焼き、冷ます。
  2. (B)を混ぜ合わせ、ふやかす。
  3. (A)をボウルに入れてすり混ぜ、白っぽくなったら湯せんにかけてさらに2分混ぜる。
  4. (2)も湯せんで溶かし、(3)に加え混ぜる。
  5. 別のボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖を加えて角が立つまでさらに泡立てる。
  6. クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、(4)、(5)を順に加え、(1)に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. 洋梨の汁をきって薄切りにして(6)の表面に並べ、(C)を塗り、あればミントの葉を飾る。