写真:だしいらずの肉じゃが

だしを使わず簡単!味わい深い

調理時間
30分
エネルギー
382kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

2個

1/4本

1/2個

適量

適量

つくり方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、2~4つに切る。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。さやいんげんは、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、2~3つに切る。
  2. 鍋に油を熱し、(1)の牛肉を軽く炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
  3. 油が全体にまわったら、本みりん大さじ2と水をヒタヒタまで加え、煮立ったらアクを取り除き、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で15分煮る。
  4. 落し蓋を取り、てりだしのためのみりん大さじ1を加えて、さらに5分煮る。
  5. 器に盛りつけ、さやいんげんをちらす。