写真:うなとろかけそうめん

手軽につくるごちそうめん

調理時間
15分
エネルギー
488kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養、塩分の値は残ったつゆを飲まない時の値です。

材料(2人分)

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150g

1/2本

1尾

130g

2本

3cm

2個

少々

1個

5枚

少々

(A)

大さじ1/2

(B)

2カップ

つくり方

  1. (B)を合わせてかけつゆをつくり、冷やしておく。
  2. きゅうりは小口切りにして塩もみし、よく洗って水気をきり(A)に漬ける。
  3. うなぎは2~3cm幅に切る。長いもはおろしてとろろにする。オクラは水でぬらし、塩もみして熱湯に通し、小口切りにする。大根、ラディッシュはせん切りにする。みょうがは縦に薄切り、青じそはせん切りにする。
  4. そうめんをゆで、冷水で洗いぬめりをとり、器に盛りつける。長いも、うなぎ、(2)、そのほかの具材をのせて、わさびを添え、(1)のつゆを注ぐ。