豆腐ステーキの麻婆ソース

辛味控えめでやさしい仕上がりに

調理時間
20分
エネルギー
200kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2丁

大さじ2

200g

1片分

2/3本分

大さじ1

適宜

(A)

大さじ1

少々

つくり方

  1. 木綿豆腐は半分に切り、それぞれ厚みを半分に切って水きりし、フライパンにごま油大さじ1を熱し、両面こんがりと焼いて取り出しておく。
  2. 同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、豚ひき肉をパラパラになるまでよく炒める。にんにくとねぎを加えてしばらく炒めて、豆板醤と甜麺醤を加えさっと炒める。
  3. 水200mlと(A)を加え、2~3分煮て片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、とろみをつける。
  4. 器に(1)を盛りつけ、(3)のソースをかけ、好みでパクチーを飾る。