和風変わりハンバーグ

和風変わりハンバーグ

高野豆腐やれんこんを加えて

調理時間
25分
エネルギー
375kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
25.8g
脂質
23.9g
食物繊維
2.8g
糖質
12.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • 高野豆腐
    2個
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • サラダ油
    大さじ1
  • れんこん
    40g
  • 合いびき肉
    120g
  • 1個
  • 小麦粉
    大さじ1
  • えのきたけ
    1/2パック
  • 生しいたけ
    2枚
  • 青ねぎ
    2本
  • 大さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯でもどしてちぎる。玉ねぎは耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(500W)に1分かけて冷ましておく。れんこんは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに合いびき肉、高野豆腐と(A)を合わせ、よく混ぜて玉ねぎ、れんこん、卵、小麦粉を加えて、さらに粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にして、楕円形に成形し、フライパンに油を熱し両面を焼く。

  3. 3

    えのきは根元を切り2つに切る。しいたけは軸を取り細切りにする。鍋に水大さじ2とぽんずを合わせ、えのきとしいたけを加えて、ひと煮立ちさせて、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に(2)を盛りつけ、(3)をかけて、斜め切りにした青ねぎをのせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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