写真:和風変わりハンバーグ

高野豆腐やれんこんを加えて

調理時間
25分
エネルギー
411kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

1/4個分

大さじ1

40g

120g

1個

大さじ1

1/2パック

2枚

2本

小さじ1

(A)

少々

つくり方

  1. 高野豆腐はぬるま湯でもどしてちぎる。玉ねぎは耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(500W)に1分かけて冷ましておく。れんこんは粗みじん切りにする。
  2. ボウルに合いびき肉、高野豆腐と(A)を合わせ、よく混ぜて玉ねぎ、れんこん、卵、小麦粉を加えて、さらに粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にして、楕円形に成形し、フライパンにサラダ油を熱し両面を焼く。
  3. えのきは根元を切り2つに切る。しいたけは軸を取り細切りにする。鍋に水大さじ2とぽんずを合わせ、えのきとしいたけを加えて、ひと煮立ちさせて、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  4. 器に(2)を盛りつけ、(3)をかけて、斜め切りにした青ねぎをのせる。