明太肉じゃが

明太子でひと味違うおいしさに

調理時間
25分
エネルギー
325kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

80g

2個

1/2個

1/2本

20g

1/2腹

大さじ1

大さじ1

(A)

小さじ1

つくり方

  1. 牛肉はひと口大に切る。
  2. じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし型、にんじんは乱切りにする。
  3. さやいんげんは両端を切り落とし、2~3等分に切る。
  4. 明太子は薄皮を取り、酒と混ぜる。
  5. サラダ油で牛肉を炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒め、水1カップ強、(A)を加える。煮立ったらアクを取り、落し蓋をして煮る。途中さやいんげんと明太子を加え、汁気がなくなるまで煮る。