写真:えびの甘酢あん

パプリカを加えて彩りよく

調理時間
15分
エネルギー
202kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

8尾

大さじ1/2

少々

1/2本

1/2個

1/2袋

大さじ1

(A)

大さじ2

大さじ1

大さじ1/2

小さじ1

大さじ1

つくり方

  1. えびは尾の一節を残して殻をむき、背わたを取り、酒と塩をもみ込む。
  2. ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。パプリカはへたと種を取り除き、ひと口大に切る。えのきは堅い根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
  3. フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、(1)をさっと炒めて取り出す。
  4. 同じフライパンに残りの油を熱して(2)を炒め合わせ、(3)のえびを戻し入れる。(A)を1度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて絡める。