写真:あさりと小松菜のスープ

あさりのうま味が青菜にしみて

調理時間
20分+
エネルギー
66kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にあさりの砂抜き時間は含みません。

材料(2人分)

100g

1/4わ

5cm

1/2片

大さじ1/2

小さじ1/2

少々

(A)

1枚

1と1/2カップ

つくり方

  1. あさりはひたひたの塩水につけ砂をはかせ、殻をこすり合わせてよく洗う。小松菜は5cm長さに切る。ねぎも同じ長さのせん切りにし、しょうがは薄切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、しょうがとあさりを炒め、(A)を加える。煮立ったらアクを取りながら2~3分煮て小松菜を加え、昆布は取り出す。
  3. 小松菜に火が通ったら、こしょうを加え、ごま油をたらして風味をつけ、器によそい、ねぎをのせる。