里芋のエスニック煮

里芋のエスニック煮

ピリッと辛味を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
386kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
26.4g
脂質
22.1g
食物繊維
3.7g
糖質
20.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、洗ってぬめりを取る。

  2. 2

    鶏もも肉はひと口大に切る。

  3. 3

    ねぎは白い部分を縦にせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒める。焼き色がついたら(1)と豆板醤を入れて炒める。

  5. 5

    (A)としょうがを入れ、落としぶたをして中火で、時々混ぜながら15分煮て、器に盛りつけて(3)をのせ、パクチーを添える。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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