写真:里芋のエスニック煮

ピリッと辛味を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
292kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

300g

1枚

3cm

小さじ1

1/2片分

適量

(A)

1カップ

大さじ1

大さじ1/2

つくり方

  1. 里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、塩少々(分量外)をふってもみ、洗ってぬめりを取る。
  2. 鶏もも肉はひと口大に切る。
  3. ねぎは白い部分を縦にせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒める。焼き色がついたら(1)と豆板醤を入れて炒める。
  5. (A)としょうがを入れ、落とし蓋をして中火で、時々混ぜながら15分煮て、器に盛りつけて(3)をのせ、パクチーを添える。