写真:カキうま牡蠣すき

かきと牛肉でごちそう感満点!うま味しっかり!

調理時間
20分
エネルギー
608kcal
塩分
4.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

300g

300g

300g

1束

100g

4枚

2本

200g

1丁

適量

4個

(A)

大さじ3

50ml

つくり方

  1. かきは流水でふり洗いする。牛肉は2~3等分に切る。白菜は葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。春菊は5cm長さに切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。しいたけは飾り切り、ねぎは1cm幅の斜め切り、しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。豆腐は8~10等分ぐらいに切る。(A)は合わせておく。
  2. すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かして鍋全体になじませる。
  3. ねぎを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。
  4. 肉に適度に焼き色がついたところで、(A)をまわしかける。
  5. 弱火にしてかき以外の残りの材料を入れ、味がしみこむように時々上下を返しながら煮、さらにかきを加えて好みの加減まで煮て、好みで卵をつけて食べる。