砂肝の香味炒め

砂肝の香味炒め

ピリ辛味でおつまみにも

調理時間
15分
エネルギー
160kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
12.3g
脂質
8.5g
食物繊維
1.2g
糖質
6.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 砂肝
    120g
  • セロリ
    1/2本
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが(せん切り)
    1/2片
  • いりごま(白)
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
(A)
(B)
(C)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 小さじ2

つくり方

  1. 1

    砂肝は洗って切り目を入れ、(A)を加えた熱湯でさっとゆでる。

  2. 2

    セロリは斜め5mm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、外側の白い部分はせん切りに、芯の部分は半分に切る。

  3. 3

    ごま油でしょうがを炒め、(1)を加えて炒めて(B)で調味し、(2)のねぎの芯を入れてさらに炒める。

  4. 4

    (C)でとろみをつけ、ごまを加えて器に盛りつけ、せん切りのねぎをのせる。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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