さばの甘酢あんかけ【ねぎ・しょうが・にんにくの香味あんが人気】

さばの甘酢あんかけ【ねぎ・しょうが・にんにくの香味あんが人気】

香味野菜の効いた甘酢あんで

調理時間
30分
エネルギー
303kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
16.8g
脂質
18.4g
食物繊維
1.0g
糖質
19.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • さば(切り身)
    2切れ
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1/2片
  • にんにく
    1/2片
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • パクチー
    少々
(A)さばの下味
(B)

つくり方

  1. 1

    さばは3~4つに切り、(A)で下味をつける。ねぎは白髪ねぎにし、残った芯と、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。白髪ねぎは水にさらし、しっかり水気をきる。

  2. 2

    (1)のさばに小麦粉を薄くまぶし、熱した揚げ油で色よく揚げる。

  3. 3

    サラダ油を熱し、みじん切りのねぎ、しょうが、にんにくを炒め、水1/2カップと(B)を加える。煮立ったら水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    器に白髪ねぎを敷き、(2)をのせ、(3)の甘酢あんをかけ、パクチーをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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