写真:卵のえびチリソースかけ

ピリ辛えびとふんわり卵がぴったり

調理時間
25分
エネルギー
377kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

4個

少々

少々

大さじ3

1/2片

1/2片

小さじ1

少々

(A)

大さじ1/2

大さじ1/2

少々

少々

1/3カップ

つくり方

  1. むきえびは背わたを取る。
  2. 卵は塩、こしょうで調味して、サラダ油大さじ2を熱したフライパンで、大きめの炒り卵をつくる。先に器に盛りつけておく。
  3. にんにくとしょうがをみじん切りにして、サラダ油大さじ1で炒める。いい香りがしてきたら、えびを加えて炒め合わせ、(A)を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
  4. 器に(2)を盛りつけ、(3)を上にかけ、パクチーをちらす。