茶碗蒸しのオクラあんかけ

蒸し器を使わず、手軽に鍋で蒸し上げる

調理時間
20分
エネルギー
101kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

4本

2個

1個

少々

料理・ほりえさわこ 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. オクラはみじん切り、プチトマトを4つ割りにする。
  2. 卵、豆乳、白だし大さじ1を合わせ、よく混ぜて器に入れる。
  3. 鍋に器が動かないようにクッキングペーパーを敷き、2cm位の高さまで水を張ってから(2)を入れ、火にかけ蓋をする。沸騰したら火を弱め、蓋を少しずらして15分加熱する。
  4. 小鍋に水1/2カップ、(1)のオクラ、白だし小さじ1を入れて火にかけ、とろみがついたらしょうが汁を加えて混ぜる。
  5. (3)に(4)をかけ、プチトマトを飾る。