帆立とえびのマリネ

ワインに合う、さわやかな魚介のオードブル

調理時間
10分+
エネルギー
337kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

6個

6尾

(A)

1枚

(B)マリネ液

1/6個

20g

15g

2枚

大さじ1と1/2

少々

料理・伊藤玲子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. えびは背わたを取り、(A)とともに鍋に蓋をし、蒸し煮する。
  2. (B)の赤玉ねぎとセロリは薄切り、パプリカは細切りにし、ほかの材料と混ぜる。
  3. (2)に食べやすい大きさに切った帆立貝柱と(1)を蒸し汁ごと加え、冷蔵庫で1時間以上おく。えびの殻をむいて器に盛りつける。あればパセリなど彩りにちらすとよい。