鶏肉の信田巻き

鶏肉の信田巻き

うす味で煮含めてやさしい味わい

調理時間
20分
エネルギー
265kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
19.8g
脂質
17.5g
食物繊維
1.3g
糖質
8.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 油揚げ
    2枚
  • 鶏ひき肉
    150g
  • いりごま(白)
    大さじ1
  • にんじん(みじん切り)
    30g
  • さやえんどう
    6枚
  • 片栗粉
    適量
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、菜ばしを転がして開きやすくする。横1辺を残し、縦横3辺の端を切り落として開く。切り落とした部分はみじん切りにする。

  2. 2

    鶏ひき肉に(1)のみじん切り、にんじん、ごま、(A)を加えてよく練る。

  3. 3

    (1)の油揚げ1枚を開いて片栗粉を薄くふり、手前に(2)1/2量をのせて巻き、ようじで止める。もう1枚も同様にする。

  4. 4

    鍋に(B)を煮立たせ、(3)を入れて落しぶたをして静かに10分煮る。

  5. 5

    筋を取ったさやえんどうを入れ、さっと煮て火を止める。

  6. 6

    器に食べやすく切った信田巻きとさやえんどうを盛りつける。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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