豚肉と卵のこっくり煮

豚肉と卵のこっくり煮

みそを使ってコクのある味わいに

調理時間
40分
エネルギー
535kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
34.4g
脂質
40.9g
食物繊維
1.0g
糖質
7.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉
    600g
  • 4個
  • ねぎ
    1本
  • しょうが
    2片
  • サラダ油
    大さじ2
  • 辛子
    適量
  • パクチー
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    ねぎはぶつ切り、しょうがは皮つきのままつぶす。卵は半熟にゆでて殻をむく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面を焼き色がつくまで焼く。深鍋に移して、(A)とねぎ、しょうがも加え、肉がかぶるくらいに水を注ぐ。煮立ったらアクを取りながら煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 3

    途中煮汁が半分ぐらいになったところで、ゆで卵を加えて一緒に煮る。煮上がったら、好みの厚さに切って盛りつけ、煮汁をかけてパクチーと辛子を添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

豚肉を使ったそのほかのレシピ

卵を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信