写真:山芋の長寿煮

ほっこりと煮て味わい深く

調理時間
40分
エネルギー
192kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

350g

少々

少々

少々

(A)煮汁

1カップ

大さじ3

つくり方

  1. 山芋は4cm長さに切り、皮をむいて縦半分にし水につけてさらす。
  2. 平鍋に(A)を入れて煮立て、(1)を重ならないように並べ入れ、弱火で30分煮る。
  3. 煮えた山芋を取り出して器に盛りつけ、残った煮汁にくこの実を入れ、水溶き片栗粉で薄いとろみをつけ、山芋にかけて、ゆずの皮のせん切りを天盛りにする。