山芋の長寿煮【とろとろほくほく・滋味副菜】

山芋の長寿煮【とろとろほくほく・滋味副菜】

ほっこりと煮て味わい深く

調理時間
40分
エネルギー
284kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
8.7g
脂質
0.9g
食物繊維
2.8g
糖質
57.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 山芋
    350g
  • クコの実
    少々
  • ゆず(皮)
    少々
  • 片栗粉
    少々
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    山芋は4cm長さに切り、皮をむいて縦半分にし水につけてさらす。

  2. 2

    平鍋に(A)を入れて煮立て、(1)を重ならないように並べ入れ、弱火で30分煮る。

  3. 3

    煮えた山芋を取り出して器に盛りつけ、残った煮汁にくこの実を入れ、水溶き片栗粉で薄いとろみをつけ、山芋にかけて、ゆずの皮のせん切りを天盛りにする。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

長芋・山芋を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信