高野豆腐としいたけの含め煮

乾物の豊かなうまみを味わう

調理時間
30分
エネルギー
167kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2枚

2枚

1/4株

(A)

料理・キッコーマンKCC 撮影・三浦康史

つくり方

  1. バットに湯を入れ、高野豆腐をひたししばらくおく。干ししいたけもぬるま湯につけてもどす(もどし汁はとっておく)。
  2. 高野豆腐は押し洗いし、きゅっと押さえて水分を取り、半分に切る。
  3. 鍋に(A)としいたけのもどし汁1/4カップを入れて、高野豆腐を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮含める。
  4. しいたけも加え、煮汁がなくなるまで煮る。
  5. ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
  6. 器に高野豆腐、しいたけ、ブロッコリーを盛りつけ、煮汁をかける。